الاستثمار في المستقبل

الدورات التدريبية

توفر شركة الصحة العامة الكويتية دورات تدريبية بمستويات مختلفة، سواء المتعلقة بسلامة الغذاء أو المتخصصة بالتدريب على نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة، ويتم هذا من خلال مجموعة من الاستشاريين المعتمدين والمؤهلين الذين يتمتعون بالدراية والخبرة الواسعة في هذا المجال. إن دوراتنا التدريبية تفاعلية للغاية وتشمل ورش عمل ودراسات حالة وتدريبات تناسب المشاركين على اختلاف مؤهلاتهم وخبراتهم، بدءاً من المعنيين بتداول الأغذية في مراحلها الأولى وصولاً إلى المسؤولين التنفيذيين.

وكوننا مركز تدريب معتمد من CIEH وHABC -المملكة المتحدة، نقدم الدورات التدريبية التالية:

المستوى الثاني في
سلامة الغذاء

جدول

يتم تنفيذ هذه الدورة التدريبية في يوم واحد (أي 6 ساعات) يتبعها امتحان عند الانتهاء من الدورة. يجب ألا يتجاوز عدد الحاضرين 25 في كل جلسة للحصول على أقصى استيعاب للمواد.

الحضور

هذه الدورة مناسبة لجميع متعاملي الأغذية.

المنهج

تتكون هذه الدورة من عشرة فصول تغطي بشكل كامل:

مقدمة في سلامة الغذاء
القانون
مخاطر سلامة الغذاء
قياس درجات الحرارة
التبريد, التبريد والاحتفاظ بالبرودة للأطعمة
الطهي والتثبيت الساخن للأطعمة وإعادة تسخينها
المتعاملون مع الاغذية
مبادئ التخزين الآمن
تنظيف
المباني والمعدات الغذائية

المستوى الثالث في
الإشراف على سلامة الغذاء

Schedule

This training course is carried out in three days (i.e. 6 hours/day) followed by an examination upon completion of the course. The number of attendees must not exceed 10 in each session for maximum assimilation of material enabling information interaction.

Attendees

This course is beneficial to Managers, Executive Chefs, Supervisor, Team Leaders, Hygiene Officers, Dietitians, Quality Assurance, etc…

Syllabus

This course is composed of eleven chapters that will thoroughly cover:

Introduction
Legislation
Applying in monitoring good hygiene practice
Temperature control
Workplace and equipment design
Waste disposal, cleaning and disinfection
Pest control
Personal Hygiene of staff
Contribution to staff training
Implementation of food safety management procedures
Food safety management tools

المستوى الثاني في
مبادئ تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

Schedule

This training course is carried out in one day (i.e. 6 hours) followed by examination upon completion of the course. The number of attendees must not exceed 25 in each session for maximum assimilation of material enabling informative interaction.

Attendees

This course is beneficial to all food handlers and HACCP team members.

Syllabus

This course is composed of four chapters that will thoroughly cover:

Introduction to food safety management
Developing HACCP-based systems
The principles of codes HACCP
Applying HACCP-based systems

المستوى الثالث في
تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة

Schedule

This training course is carried out in two days (i.e. 6 hours/day) followed by examination upon completion of the course. The number of attendees must not exceed 10 in each session for maximum assimilation of material enabling information interaction.

Attendees

This course is beneficial to Managers, Executive Chefs, Supervisors, HACCP Team Members, Team Leaders, Hygiene Officers, Dietitians, Quality Assurance, etc…

Syllabus

This course is composed of six chapters that will thoroughly cover:

Introduction to food safety management
Introduction to HACCP
Codex Principles of HACCP
Food safety management tools and safe methods
More safe methods – Cleaning, Contamination, Closing/Opening checks
Verification, record keeping, review and communication

إتصل بنا